【中國(guó)名律師網(wǎng) 刑事評(píng)論】近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站發(fā)函，擬撤銷38種食品添加劑，茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等不少著色劑便位列其中。權(quán)威食品安全專家、湖南省疾控中心吳傳業(yè)教授表示，長(zhǎng)期低量吃含有著色劑的食品對(duì)健康有一定影響。

　　撤銷幾十種食品添加劑的后果是，以后吃不到色彩鮮艷的冰激凌了，也吃不到顏色鮮艷的其他食品了，食品的外表會(huì)變得單調(diào)。但取消了著色劑，并不意味著食品美味和營(yíng)養(yǎng)性的減少，而只是食品“美色”的減少。事實(shí)證明，過(guò)度追求美色于人生是有害的，過(guò)度追求外表美麗的食品更是有害的。因此，減少食品中添加劑的使用是必要的。

　　著色劑，說(shuō)白了就是食品的“化妝品”，而非營(yíng)養(yǎng)品，并非人體必需。當(dāng)下食品安全問(wèn)題，很大程度上就是這些“化妝品”造成的。曾有人很夸張地說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)快線放了幾天就變成了一坨乳膠，可以當(dāng)避孕套；鮮榨果汁沒(méi)有水果，全是香精、糖精、色素和增稠劑。可見，讓食品回歸單調(diào)的外表，“素面朝天”是走向食品安全的必然。

　　一些機(jī)構(gòu)和食品專家總是這樣為添加劑辨解：添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，如果沒(méi)有食品添加劑，食品將難以儲(chǔ)存，很快腐化；沒(méi)有甜味劑和增香劑，就不會(huì)那么香甜可口。在對(duì)食品添加劑問(wèn)題上，一定要分清楚哪些是胡亂添加的，哪些是可加可不加的，哪些是非加不可的。

　　只要不增加食品的營(yíng)養(yǎng)性，不影響生產(chǎn)和儲(chǔ)存，這樣的添加物就是不必要的，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持取締。對(duì)于食品添加劑一定要學(xué)會(huì)做減法，要盡量減少添加，而不能為了食品變得好看，就不顧消費(fèi)者的健康。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，長(zhǎng)期食用一些添加劑對(duì)人體是會(huì)產(chǎn)生不良影響的。

　　客觀地看，大眾反對(duì)的不是添加劑，而是對(duì)添加劑的濫用，是對(duì)瘦肉精、牛肉膏、飄香劑、著色劑、塑化劑的反感。為了食品能回歸安全，要徹底將添加劑進(jìn)行清理。清理這幾十種添加劑，只是一個(gè)開始。一定要搞清楚，在2000多種食品添加劑里，哪些添加劑是必須留下的，除此而外，對(duì)于胡亂添加和可加可不加的，都要堅(jiān)持取消。

　　在清理食品添加劑的問(wèn)題上，政府部門一定要克服行業(yè)保護(hù)的傾向。去年取締的面粉增白劑，衛(wèi)生部就以添加無(wú)害為由讓人們食用多年，甚至在宣布取消之后，還讓大眾多吃了半年，生怕取消之后會(huì)讓面粉加工業(yè)及增白劑的生產(chǎn)者受到經(jīng)濟(jì)損失。